Variétés adaptées à la culture biologique de pommes en Europe centrale
FICHE PRATIQUE
Variétés adaptées à la culture biologique de pommes en Europe centrale. FiBL. Fiche pratique BIOFRUITNET.
Variétés adaptées à la culture biologique de
pommes en Europe centrale
Problème
La culture biologique des pommes est confrontée à de nom-
breux défis en matière de lutte contre les maladies et les ra-
vageurs. En agriculture biologique, l'utilisation de mesures
de lutte directe est limitée et les mesures de lutte indirecte,
comme le choix de variétés robustes, sont très importantes.
Solution
Des variétés robustes, tolérantes à la tavelure du pommier,
à l'oïdium et au feu bactérien, contribuent à prévenir ces ma-
ladies du pommier, les plus importantes en Europe centrale,
et à réduire le besoin de mesures de lutte directe.
Avantages
L'utilisation de variétés de pommes robustes peut contribuer à réduire l'utilisation de produits phytosanitaires.
Recommandations pratiques
Comment choisir une variété ?
Posez-vous les questions suivantes pour choisir une variété adaptée à votre contexte de production :
• Est-ce que je veux produire des pommes de table ou des pommes à cidre ? (cette fiche ne couvre que les
pommes de table)
• Est-ce que je veux atteindre un certain rendement ?
• Quelle est l'intensité de la protection phytosanitaire que je souhaite mettre en œuvre ?
o Quelles sont les maladies les plus fréquentes dans mon verger ?
• Est-ce que je veux vendre les pommes à la grande distribution ou par le biais de la vente directe ? Si vous
souhaitez vendre à la grande distribution, vous devez vérifier les variétés acceptées avant de planter. Si vous
souhaitez commercialiser directement vos pommes, vous pouvez envisager de disposer d'une large palette de
variétés couvrant tous les groupes de goûts et une période de vente plus longue.
o Quelle palette de variétés sur le plan gustatif souhaite-t-on offrir ?
o Quelles sont les périodes de récolte que je souhaite couvrir ? Ai-je des capacités de stockage ?
Contactez votre service régional de conseil pour obtenir des recommandations spécifiques sur les variétés en
fonction de vos conditions de culture et de vos besoins.
Boîte d'applicabilité
Thème
Production végétale, Horticulture, Fruits tempé-
rés
Mots clés
Fruit tempérés, maladies des plantes, pommes,
variétés
Contexte
Europe centrale, production de pommes de table
Période de mise en œuvre
Lors de la plantation d’un verger
Photo 1. Ladina. Photo: C. Boutry,
FiBL
Photo 2. Rustica, Photo : C.
Boutry, FiBL
Photo 3. Opal, Photo : C.
Boutry, FiBL
Photo 4. WUR37, Freya, Photo :
C. Boutry, FiBL
FICHE PRATIQUE
Ce projet a reçu un financement du programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de l'Union européenne (convention de subvention n° 862850).
Cette communication ne reflète que le point de vue de l'auteur. L'Agence exécutive pour la recherche n'est pas responsable de l'utilisation qui pourrait être
faite des informations fournies. Les auteurs et les éditeurs n'assument aucune responsabilité pour les éventuelles inexactitudes factuelles ou les dommages
résultant de l'application des recommandations contenues dans cette fiche pratique.
Tableau 1. Liste des variétés de pommes de table adaptées à la production biologique en Europe centrale.
Variété (jaune=sucrée,
rouge=sucrée-acidulée,
vert=acidulée)
Sensibilité
Rendement
Stockabilité
(AC1)
Commentaires
Tavelure Oïdium
Feu
bactérien
Variétés d’automne
Rubinola *
•
•
•
•••
Décembre
Florina*
•
••
••
••
Janvier
Ladina*
•
•
•
••
Janvier
Note exotique
Santana*
•
•••
••
•••
Janvier
Variétés de stockage
Opal*
•
••
••
•••
Mars
Risque de roussissement
Bonita*
•
•
•
•••
Mai
Sensibilité pourriture lenticellaire
Dalinette (Choupette)*
•
•
•
•••
Juin
Pinova*
••
••
•••
•••
Mai
Sensibilité pourriture lenticellaire
Topaz*
•
•
•••
•••
Mai
Sensibilité pourriture lenticellaire
WUR37 (Freya)*
•
•
•••
Mai
Risque de Jonathan spot
Inored (Story)*
•
••
•••
Juin
Pour l’Europe du sud
Rustica*
•
•
•••
•••
Juin
Risque de roussissement
Ariane *
••
•
•
•••
Juillet
Petit calibre
Goldrush*
•
•••
•
•••
Juillet
Maturité très tardive
SQ159 (Natyra)*
•
•
••
•
Juillet
Alternance, faible vigueur
Xeleven (Swing)*
•
•
•
•••
Août
Maturité très tardive
Variétés résistantes à la tavelure (résistance Vf). Protection des plantes nécessaire pour éviter que la résistance ne soit contournée.
1AC= atmoshpère contrôlée. Pour l'entreposage à froid normal, la durée de stockage est plus courte.
Plus d’informations
Autres lectures
• Fruits à pépins bio - variétés recommandées pour l’agriculture biologique. FiBL et Bio Suisse. (DE, FR)
• Pedersen, H. L., Bojesen, M. 2022. Apple scab (Venturia inaequalis): Robust cultivars for Northern Europe. Hortiadvice.
BIOFRUITNET.
• Oeser, N. 2022. Apple scab (Venturia inaequalis): Robust cultivars for Central Europe. FÖKO. BIOFRUITNET.
Liens internet
• Consultez laplateforme Organic Farm Knowledge pour obtenir plus de recommandations pratiques.
À propos de cette fiche pratique
Éditeur: Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL
Ackerstrasse 113, Case postale 219, CH-5070 Frick
+41 62 865 72 72, info.suisse@fibl.org,
www.fibl.org
Auteurs: Fabian Baumgartner, Clémence Boutry (FiBL)
Contact: fabian.baumgartner@fibl.org
Revue: Ilsa Phillips (IFOAM Organics Europe), Lauren Dietemann (FiBL)
Permalink: Organic-farmknowledge.org/tool/45984
Nom du projet: BIOFRUITNET - Stimuler l'innovation dans la production
de fruits biologiques grâce à des réseaux plus solides
Site web du projet: https://biofruitnet.eu
© 2023
Sources
European project BioFruitNet: https://biofruitnet.eu/wp-content/uploads/2023/04/36PA_Apple_List_varieties_central_Europe_FR.pdf
